Opskrift: Semi-dried/semi-tørrede tomater i ovnen

Flere billeder længere nede

Jeg har længe haft lyst til at prøve at lave semi-tørrede tomater - for mange år siden kunne man i Føtex i delikatesseafdelingen købe nogle semi-tørrede af slagsen, som var sådan lidt syrlige i det, og jeg har drømt om dem lige siden. Jeg ved ikke om man stadig kan få dem, men det er de bedste semi-tørrede tomater, og tørrede i det hele taget, jeg nogensinde har fået, så selvom jeg tvivler på jeg finder den rigtige opskrift på lige netop dem, så ville jeg alligevel gerne prøve at lave dem selv.
Hvis det bliver en succes, så har jeg fået lovning på drivhusplads til et par planter hos to af vores dejlige naboer, og så skal der semi-tørres til den store guldmedalje når tomatsæsonen kommer!

Der findes mange metoder på nettet, men jeg fik en afprøvet fremgangsmåde af Miss Muffin den anden dag (se under kommentarer), efter at hun havde postet nogle billeder. Det var det der gav mig skubbet, så tak MM :-)
Samtidig har jeg også kigget lidt på Camilla Plums udgave, så det endte med at blive lidt en mellemting - plus at jeg så forsøger mig med at bruge lidt balsamicoeddike også, for måske at opnå den lidt syrlige smag fra Føtex-tomaterne.

Semi-dried/tørrede tomater:

500 g cocktailtomater, skyllede, tørrede og skåret i kvarte (eller halve)
olivenolie
salt og peber
sukker
tørret timian
balsamisk tomateddike (eller anden balsamico - jeg syntes det var meget passende at bruge tomat, når jeg nu havde det)

Tomaterne lægges i en bradepande med bagepapir. Der hældes olie og eddike over (så meget så tomaterne kan dækkes af blandingen - jeg fik nok brugt lidt for meget olie), og drysses med salt, peber, sukker og timian. Tomaterne vendes rundt så de bliver dækkede bedst muligt af olie og krydderier. Jeg ved ikke om det var nødvendigt, men jeg lagde dem alle med skindsiden nedad inden bagningen, så jeg var sikker på at kernerne blev inde i tomaten.
De bages i ovnen ved 80 grader varmluft i ca. 5 timer til de begynder at blive en smule seje i det, og lidt sprøde omkring kernerne.
Tomaterne tages ud af ovnen og lægges i glas med olivenolie - jeg varmede et henkogningsglas op ved 130 grader i ovnen i ca. 5 minutter, før jeg hældte tomater og olie i, for at sikre et nogenlunde sterilt miljø. Jeg tror ikke denne portion holder ret længe, men hvis jeg får gjort alvor af en stor portion engang, så vil jeg nok lige have undersøgt den helt korrekte metode at gemme dem på.

Konklusion:

Det blev ikke Føtex-materiale - men de blev gode! Jeg valgte at tage dem ud efter 5 timer i stedet for 6, så de stadig var lidt bløde og saftige, selvom kerne"huset" var begyndt at blive en smule sprødt. Jeg tror måske der lå for meget olie på bagepapiret til at skind-siden kunne tørre ordentligt, så næste gang vil jeg bruge mindre mængde olie, og så måske lidt mere tomateddike.
Men de har en rigtig god og intensiv tomatsmag, og jeg tror jeg ramte nogenlunde plet med krydderier og balsamicoen. Så nu mangler jeg sådan set bare en ordentlig røvfuld tomater så jeg kan få lavet et par bradepander eller 3 på en gang...

Billeder:

Tomaterne klar til ovnen

Efter 1 time

Efter 3 timer

Efter 5 timer - de fylder ikke meget på bradepanden 

Opskrift: Blue cheese dressing/blå ostedressing

I dag har vi fået pizzarester fra i går, og dertil en salat med spinatblade og rucola, tomater, fetaost, agurk, græskarkerner og hjemmelavede brødterninger/croutoner.
Jeg kom desuden lige i tanke om at resten af den blå ost fra pizzaen kunne bruges til en blue cheese dressing - det fik jeg flere gange med stor fornøjelse mens vi var i USA, og jeg har aldrig prøvet at lave det selv før i dag.

Jeg fandt flere forskellige opskrifter at gå ud fra - fælles for stort set dem alle var at der skulle bruges mayonnaise og/eller creme fraiche, men jeg syntes godt jeg ville prøve med en lidt mere light version, så jeg nøjedes med Cheasy A38 - så bliver det næsten ikke mere light med 0,1% fedt.
Det fungerede fint, bare sådan til hverdagsbrug. Så kunne jeg måske finde på at bruge mayo/creme fraiche i en gæsteversion en gang.
Hvis man stadig kan få light versionen af Danablu i Superbest, kunne jeg også godt finde på at forsøge med den - så kan man da ikke få ret meget dårlig samvittighed over at spise denne dressing.

Blue cheese dressing/blå ostedressing:
ca. 4 personer, alt efter salatmængde

3/4 dl Cheasy A38
50 g blå ost  (jeg tror også mindre kan gøre det, da den slags ost afgiver ret meget smag)
1 spsk purløg, hakket fra frost
1-2 tsk citronsaft (jeg brugte dog lime da jeg havde en der var skåret over og skulle bruges snart)
½ tsk hvidløgspulver
1/4 tsk Coleman's sennepspulver (kan sagtens udelades, og jeg ved egentlig heller ikke hvor smag det gav)
friskkværnet peber

Alle ingredienserne blendes grundigt sammen - evt. kan osten bare moses ud i A38, hvis man gerne vil have den mere klumpet, men den tyndtflydende version er ok for mig.

Konklusion:

Dressingen blev som den skulle være - der skal egentlig ikke ret meget blå ost til at give smag, og man behøver heller ikke særlig meget dressing til salaten. Jeg kan egentlig godt lide den lidt mere tykke version jeg prøvede i USA, men det var nemmere med blenderen - at jeg brugte A38 har selvfølgelig også noget at sige mht. konsistensen.
Det var kun mig der spiste af den, så der var rigeligt - men der ryger nok også  en portion med til salat i madpakken i morgen.

Opskrift: Koldthævet pizzadej

Flere billeder længere nede

I dag har vi været i haven igen fra morgenstunden, men det blev kun til et par timer for mit vedkommende. Jeg fik revet det sidste mos sammen og vi fik spredt gødning over det hele - faktisk alle de 60 kg vi havde købt, hvilket jeg havde regnet med skulle række til en gang mere til hele haven, men Lækkermåsen insisterede på at bruge det hele, så det ikke står og bliver fugtigt i skuret. Måske vi så skulle have ventet med at købe mere, er min tanke, men hvad ved jeg om det.

Jeg har også fået luget alt det visne ud af whiskeytønderne og purløgspotterne, så de krydderurter der har overlevet kan få luft igen. I whiskeytønden til venstre var der timian, opstammet rosmarin, ananassalvie og en karryplante - heraf er det kun timianen der delvist har overlevet, så den skal fyldes op med friske rosmarin- og timianplanter når frosten er helt væk (salvien og karryplanten fik vi ikke rigtig brugt, men rosmarin og timian var der til gengæld næsten for lidt af).
I den anden tønde var der purløg og oregano, og de har begge overlevet - oreganoen er godt nok blevet noget brun, men mon ikke der kommer nye grønne blade snart.
Jeg har også forsøgt mig med koriander, men det har der ikke været meget held med, så jeg må nok kapitulere og nøjes med at fryse ned når jeg får købt for meget.
I zinkpotten i midten skal der plantes basilikum ud, når den absolut sidste frost er overstået - jeg havde nogenlunde held med det sidste år, og dem der overlevede nåede faktisk at vokse sig ret store og kraftige, og holdt helt til den første frost i efteråret kom. Så døde de så til gengæld også i løbet af en nat...

Der har heldigvis også været tid til at få en morfar i lænestolen i eftermiddag, inden aftensmaden bød på hjemmelavet pizza. Som nævnt i mit indlæg fra i går er dejen en der skal hæve i køleskab et døgn, så det var bare at hive dejklumperne frem i dag, og så få dem formet.
Jeg lavede 5-dobbelt portion i forhold til nedenstående, og det gav 11 portioner á ca. 180 gram (den sidste blev på 160) - de 5 smed jeg i fryseren i går, og så var det meningen vi skulle have to hver i dag - men efter at have spist den første blev vi enige om også at putte de sidste tre i fryseren. Vi havde trykket dem ud, så jeg rullede dem sammen om et stykke bagepapir, lidt ligesom de færdige deje man kan købe - så er de nemme at tø op og putte fyld på, en dag vi får lyst til pizza igen.

Pizzadej:
2 portioner á ca. 180 gram

1 1/4 dl vand
5 g gær
2 spsk olie
25 g blødgjort smør
1 tsk salt
225 g mel

Ingredienserne blandes sammen og æltes godt (jeg brugte dejkrog i røremaskinen, og lod den ælte ved lav hastighed i knap 10 minutter). Dejen vejes herefter af på 180 gram. Stilles til hævning i køleskab i 24 timer. Drys et godt lag groft durummel ud på bordet og tryk eller rul dejen ud heri. Dejen formes til en pizzabund på ca. 27 cm i diameter.
Pizzatopping smøres på og fyldet kommes på. Pizzaen bages af ved 300 grader i 6 min., gerne på en forvarmet pizzasten.

Min pizza blev meget lig de pitapizzaer jeg tidligere har lavet med rå kartofler osv. - sød chilisauce som sauce, tynde kartoffelskiver som er saltet og afdryppet for væske på forhånd, olie, løgringe, chilisauce, tørret oregano, hakket hvidløg, flagesalt og Danablu ost.
Tobias lavede en med tomatsauce, pølseskiver, spegepølse og ost, og Lækkermåsen lavede en med ost indbagt i kanten, og diverse kød og ost på.

Konklusion:

Dejen var nem at arbejde med, men vi savnede den ret grove durummel vi brugte til pizzatræffet i februar. Den skal vi helt sikkert have købt noget af, når vi får mulighed for det. Det finere durummel hænger for meget fast i bunden, så vi var nød til at skrabe noget af for at der ikke blev for meget smag af mel (selvom durum dog smager noget bedre end hvedemel).
Bagestenen var nok heller ikke varmet helt nok op, for det tog noget længere end de 6 minutter at få en pizza færdig (grillen nåede så heller ikke op på 300 grader - vi brugte gasgrillen, men næste gang tror jeg vi skal forsøge med trækul i kuglegrillen - den burde kunne nå højere op).
Men smagen var der ikke noget i vejen med, så det har ikke afskrækket os fra at prøve igen, når vi har fået fat i det grove durum...

Billeder:

Tobias' pizza bliver gjort klar med fyld - han har selv formet den, og jeg var faktisk lidt imponeret...

Færdigbagt

Min kartoffelpizza er klar til grillen

Lækkermåsens pizza til venstre og min til højre

Haveklargøring og pizzadej

I dag har vi brugt stort set hele dagen i haven, så aftensmaden var en nem omgang - rester af ærtepastasalaten fra onsdag, og noget marineret kød vi købte i Tyskland i torsdags (vi havde besluttet at tage på påskeshopping i Citti i Flensburg, samtidig med en halv million andre mennesker - det er så sidste gang vi prøver det i påsken).

Dagen i haven var særdeles produktiv - vi fik lejet en mosfjerner i Silvan og fik hele græsplænen flænset op, og revet mosset sammen. Det blev et ynkeligt syn, men forhåbentlig hjælper det med en gang gødning, som Henrik forhåbentlig kan nå at sprede inden det begynder at regne.
Vi fik også beskåret stort set alt det der nu skal beskæres - klematis, roser, kæmpegræsser, fasanbuske (som vist desværre er totalt døde), sommerfuglebuske... Hortensiaerne ville jeg også godt have haft fingre i, men jeg er lidt i tvivl om hvor meget de er frosset ned, så jeg venter lige lidt og ser om der kommer skud på grenene.
Jeg fik luget og kultiveret størstedelen af bedene i baghaven, så i morgen gælder det forhaven, og så skulle det gerne være det, så der er tid til at slappe totalt af mandag.

Sådan kom græsplænen til at se ud efter mosfjerneren havde været på besøg:

 Efter min havetjans var overstået fik jeg lige tid til at forberede lidt til aftensmaden i morgen søndag, nemlig dej til hjemmelavet pizza, som skal hæve i køleskab et døgn. Vi har ikke prøvet selv at lave dejen før men er altid forfaldet til den nemme løsning med enten færdig pizzadej, eller flækkede pitabrød, men efter at have fået den ægte vare til et grillklub-arrangement, så har vi lovet os selv at lave dejen fra bunden fremover.

Opskrift osv. kommer søndag, men her er lige et billede af dejportionerne som er stillet til hævning (nogle af dem kommer i fryseren)

Nu skal der lige ryddes væk efter aftensmaden, og så er jeg ret sikker på at vi begge har en sofa på ryggen resten af aftenen...

Opskrift: Gæstemiddag med grillede sorte tigerrejer, grillede entrecotes med Heidis ærtepastasalat og blandet grøn salat, samt kold rabarber/hindbærsuppe med vanilleis og chokoladekage

Flere billeder længere nede

I onsdags havde vi besøg af en veninde som er græsenke de fleste påsker, når hendes kæreste besøger familien i udlandet. Det er efterhånden blevet en form for tradition at vi "passer" hende en af dagene i påsken, undtaget hvis hun selv er med på turen, og i år havde vi så inviteret på middag.
Jeg havde taget fri fra arbejde, så der var god tid til at kokkerere og få gjort lidt tiltrængt forårsrent.

Til velkomst fik vi en Verdi Spumante i grøn æble version (den drak vi også sammen med forretten), sammen med de knækbrødskiks jeg lavede i søndags, og en pose rodfrugtchips jeg fandt i Rema.

Forret marinerede grillede tigerrejer - selvom jeg har fundet ud af at det er meget politisk ukorrekt at købe pga. de forhold de opdrættes under, og den skov der må fældes for at få plads til det.
Planen var at forsøge at få fat i nogle rå hummerhaler i stedet, og se om de kunne bruges, men det lykkedes mig ikke at finde dem, så for denne gangs skyld blev det altså det ukorrekte valgt - og så må jeg forsøge hos fiskebilen inden vi får lyst til det igen næste gang.
Hovedretten blev nogle entrecotes fra fryseren, min ærtepastasalat, en blandet frisk salat og verdens bedste brød (dog kun lavet med hvedemel og majsmel denne gang).
Desserten en rigtig forårsagtig kold rabarber/hindbærsuppe med færdigkøbt vanilleis og chokoladekage fra princip! Suppen fandt jeg opskrift på her, og så ændrede jeg lidt på den med nogle hindbær fra mine forældres have, som snart har ligget længe i fryseren.

Vi havde en super hyggelig aften, hvor der også gik lidt alkohol i den, så vi havde heldigvis foreslået veninden at hun skulle tage tandbørsten med så hun ikke skulle køre hjem. Det havde været kriminelt hvis hun (eller vi) havde gjort det.

Marinerede grillede tigerrejer på spyd:
3-4 personer til forret

400 g tigerrejer, optøede og afskallede, men stadig med haleskallen på (jeg ved ikke hvordan andre med skal er, men dem fra princip er nemme at pille)

Marinade:

1 rød og 1 grøn frisk chili (eller efter smag)
4 fed hvidløg
1 dl olivenolie
1 spsk citronsaft
2 spsk frisk persille
1 tsk tørret dild
1 tsk tørrede korianderblade
3 topskud frisk basilikum
(Jeg kunne også forestille mig at frisk koriander kunne være godt, men Lækkermåsen ville nok protestere - medmindre smagen bliver kamufleret tilstrækkeligt i blendet konsistens. Måske jeg vover forsøget næste gang). 

Alle ingredienser til marinaden blendes grundigt, og de optøede og afskallede rejer marineres i blandingen i køleskab, gerne i 4-5 timer. Rejerne sættes på grillspyd og grilles til haleskallen er lyserød - ca. 7-10 minutter alt efter varmen i grillen og størrelsen på rejerne. Kan selvfølgelig også steges på panden eller i ovnen.
Vi fik 7-8 rejer hver, og det var rigeligt som forret.

Note: Jeg valgte denne gang at blende marinaden for at hvidløgs- og chilistykkerne ikke skulle falde af undervejs, og det var et godt valg. Konsistensen af marinaden passede perfekt så den blev siddende på rejerne, og der var rigtig god smag i. Eneste klage fra Lækkermåsen var at de ikke var helt superbrandvarme, men nu gik der også snak i den inden de kom på tallerkenerne, så det husker vi så næste gang.

Barbecuemarinerede grillede entrecotes:

4 entrecotes (manden fik 2)

Barbecuemarinade:


3 spsk olie
2 tsk barbecuekrydderi
1 tsk tørret rosmarin, knust i morter
1 tsk salt
1 fed knust hvidløg
½-1 spsk citronsaft


Bøfferne marineres i en plasticpose i køleskab, gerne i 3-4 timer. Marinaden gnides godt ind i kødet mens det ligger i posen, gerne nogle gange undervejs.
Bøfferne tages ud af køleskabet ca. en halv time inden tilberedning så de har stuetemperatur.
Udover marinaden dryssede vi med Santa Maria peberblanding, og så blev de grillet ved god varme i ca. 4 min. på hver side.

Blandet salat:

½ bakke salatblanding med bl.a. spinatblade og rucola
6-8 små tomater skåret i kvarte
ca. 100 gram god fetaost skåret i tern eller smuldret (jeg brugte en Taverna Beyaz Peynir som vi har haft stående et stykke tid - den var fin til salat, og lidt nemmere at skære ud eller smuldre end den vi plejer at købe som jeg ikke kan huske navnet på)
en håndfuld saltede græskarkerner
lidt tomatbalsamico (eller anden balsamico, olie/eddikedressing)

Salaten skylles og lægges i et fladt fad.
Tomater, ost og græskarkerner drysses på og dressingbalsamicoen hældes over. Serveres med det samme når dressingen er hældt på.

Kold rabarber/hindbærsuppe:
4 personer

½ kg rabarber i tern (jeg fik nogle fra min søsters have sidste forår, og måtte sværge højt og helligt at jeg også ville få dem brugt - nu kom anledningen så endelig)
1 stykke frisk ingefær på størrelse med to stk. sukkerknald (hedder det i øvrigt sukkerknalde eller sukkerknalder i flertal? No matter what, så lyder det mig en anelse sjofelt)
150 g hindbær
7 dl vand
1 1/4 dl sukker (jeg brugte lys rørsukker - fordi jeg havde det)
1 tsk vanillesukker fra Princip

Kog rabarber, ingefær, hindbær og vand i 5-7 minutter til frugten/bærrene er godt kogt ud. Si blandingen (sørg for at presse al saften ud af frugten) og giv den siede suppe et opkog igen. Smag til med sukker og vanillesukker og lad suppen køle af. Stil suppen i køleskabet i så god tid, at den er iskold ved serveringen (jeg lavede den dagen før, og man kan sikkert også fryse den).
Serveres i portionsglas med en kugle vanilleis oven i, og et stykke chokoladekage på en tallerken.

Note: Ifølge opskriften skal suppen jævnes med kartoffelstivelse rørt ud i vand. Jeg har aldrig brudt mig om kartoffelstivelse, men bruger hellere majsstivelse da det gerne må koge. Men jeg valgte helt at lade være med at jævne suppen, da jeg synes bedst om den helt tynde konsistens. Så kan man faktisk også bruge en rest som saftevand, fortyndet med enten vand eller feks. danskvand.

Konklusion:

Rejerne blev som nævnt supergode - marinaden er et hit, evt. med lidt mere hvidløg og chili næste gang. Og så må jeg forsøge at finde de hummerhaler i stedet, så jeg kan spise dem med god samvittighed.
Hovedretten var også god - bøfferne tilpas møre og med god smag fra marinade og pebermix, og tilbehør var også som det skulle være.
Desserten var rigtig frisk - stadig sød men også med syrlig smag fra både rabarber og hindbær.
Vi var stopmætte bagefter, så det var en perfekt menu og aften...

Billeder:

Rejerne marineres i den blendede marinade

Og sættes på spyd

De grillede rejer

Salaten til hovedretten

Bøfferne er færdigmarinerede

Min hovedret

Verdens bedste grydebagte brød

Rabarber klar til kogning

Den færdige suppe klar til at komme på køl

Og min dessert

Ferie/arbejdstur til USA - tirsdag den 9. marts - King Soopers og vanskeligt middagsvalg

Efter at have arbejdet nogle timer, trængte jeg til en tur ud i det gode vejr. Solen skinnede men der var dog en rimelig strid blæst, så jeg var godt ør i hovedet da jeg kom tilbage fra King Soopers, hvor jeg var på en lille shoppetur. (Det er et supermarked a la Bilkas madafdeling - ikke så stort som feks. Walmart, og mere hyggeligt).

Det blev til en lille køletaske som vi har set mange af herovre, og som jeg allerede den første uge havde forelsket mig i - en lille fiks model (Playmate Gripper 9 cans fra Igloo Cooler) hvor der lige er plads til en lille madpakke og et par flasker vand eller dåser, hvis man bare skal have lidt med på en tur. Ikke den allerbilligste model, men til gengæld var der både hank og strop på denne her, og så var den jo delvist i yndlingsfarven limegrøn....
Det blev desuden til et par dåser chipotle i adobo sauce og 3 små dåser med oste-pulver - noget værre kunstigt stads sikkert, men nu hvor jeg har smagt Cheddar Cheese popcorn, så må jeg næsten prøve at lave noget lignende selv...

Jeg var voldsomt fristet af at købe en mangodeler fra Oxo også - men synes måske lige jeg skulle have regnet sammen, hvor meget vi efterhånden har købt for. Bliver jeg enig med mig selv om at vi har "plads" i importbeløbet, så er det ikke utænkeligt den ryger i kurven på fredag under de sidste indkøb...

Hjemme på hotellet igen, måtte der lige en lille lur til, inden Henrik kom hjem.
Aftensmaden er efterhånden ved at blive lidt et problem - for hvad skal vi næsten vælge?
Der blev snakket frem og tilbage om flere steder, og til sidst kørte vi til det center udenfor Brighton hvor vi var i sidste uge, for at se hvad de havde at byde på der. Der var et sted der hed Heidi's Brooklyn Deli, og vi gik også ind, men ombestemte os igen - det var ikke lige helt hvad vi havde regnet med.
Så det endte med at vi kørte ind til Brighton "centrum" igen (hvis man ellers kan kalde det det - der var godt nok dødt!) og gik på Lone Star. Første gang i Loveland var jo en succes, så det kunne vel ikke gå helt galt.

Jeg valgte en gang chili (som vi jo nok ville kalde chili con carne herhjemme) med en blandet salat til - Henrik fik en burger, og en to-go brownie med is og flødeskum. Udmærket mad - men vi er nu godt nok ved at mangle det hjemmelavede!
Der er flere af Henriks kolleger fra DK som skal være herovre i flere måneder, og de er blevet installeret i lejligheder eller huse, hvor de selv har mulighed for at lave mad. Vi ville også blive dødtrætte af restaurantmad, hvis det skulle stå på så længe. Og vi er heldigvis enige om at den står på direkte slankekur når vi kommer hjem!

Som sædvanligt gik turen tilbage til hotellet efter aftensmaden, hvor vi faldt i søvn til Food Network...

Ferie/arbejdstur til USA - mandag den 8. marts - middag med dansk kollega

Mandag er der ikke så forfærdelig meget at fortælle om - jeg arbejdede igen fra hotellet, og da Henrik kom hjem, fik vi aftalt med en af hans danske kolleger, som lige var ankommet i weekenden, at vi skulle spise sammen.
Vi valgte en Chili's i Lafayette, ca. midt mellem Brighton og Boulder, hvor kollegaen var blevet installeret.

Kollegaen fik en Margarita Grilled Chicken - Henrik fik to slags Baby Back Ribs (en med tør rub, g en med marinade), og jeg fik grillede kæmperejer med mexicanske ris og spicy coleslaw. Grillede rejer var egentlig ikke på menuen som en hovedret, men jeg fik lov at vælge det alligevel.

Mine retter var rigtig gode, omend portionen ikke var vanvittig stor - men rejerne var godt krydrede og tilpas stegte, den krydrede coleslaw var ikke en traditionel coleslaw men den smagte rigtig godt og var også tilpas spicy, og risene var også gode.

Henriks spareribs var ikke lige så gode som på Lone Star, men jeg tror han var udmærket tilfreds med at prøve lidt forskelligt.

Vi fik alle 3 dessert også - Henrik fik en Molten Chocolate Cake, kollegaen fik en Chocolate Chip Paradise Pie, og jeg fik 3 Sweet Shots med Key Lime Pie, Red Velvet Cake og Warm Double Chocolate Fudge Brownie.
Jeg har længe godt kunnet tænke mig at prøve en Key Lime Pie, så her var chancen for at prøve en lille portion for at se om jeg kunne lide den.
Det kunne jeg. Den var tilpas syrlig så den ikke blev vammel - men det var en fejl at jeg startede med den.
Red Velvet Cake var en rød kage med en slags smørcreme og den smagte ok - men den sidste, Warm Double Chocolate Fudge Brownie - den var godt nok vammel! Der var en slags chokoladecreme øverst i glasset, og det var nærmest som at få smør med kakakopulver i munden, så fed var den. Selv Henrik syntes det var for meget, og så har det altså været slemt når Chokoladehunden ikke synes om det.
Så det sidste glas fik lov at stå...

Ferie/arbejdstur til USA - søndag den 7. marts - shopping og privat grillmiddag

Søndag havde vi egentlig snakket om at køre en tur til Estes Park, et naturområde nordvest for Denver - men Henrik havde hørt fra flere af kollegerne på fabrikken at det havde været en noget kedelig tur på denne årstid, så i stedet endte vi med at køre til det kæmpestore indkøbscenter, FlatIron Crossing i Broomfield (natur/shopping - shopping/natur - det kan da næsten godt sammenlignes eller noget).

Vi ankom i god tid inden de åbnede kl. 11, og det var nok meget godt, for jeg tror vi kørte rundt og rundt i næsten en halv time inden vi fandt ud af hvor hovedindgangen til de indendørs butikker var. Det er ikke sådan lige til for nogle jyske bonderøve som os, at komme til sådan en super-mall...

Vi brugte næsten den første time i en Ultimate Electronics butik, hvor de har alverdens elektronik-udstyr - lige fra pc'er til tv, vaskemaskiner og køleskabe (amerikanere, selvfølgelig).
Vi sad lidt i et af de mange superbløde sofaarrangementer og så lidt af Transformer 2 filmen, og fik derefter en lang snak med en pc-ekspedient, som gerne ville høre lidt om Danmark.

Derefter var vi bla. inde i Apple-butikken, for Henrik havde set sig lun på et TomTom car-kit til iPhone til bilen - men der var ikke ret meget at spare i forhold til at købe den hjemme, så det droppede vi igen.

Det mest spændende var måske nok en tur i Macy's, hvor køkkenafdelingen trak.
Ikonet Martha Stewart lægger navn til en masse spændende køkkengrej, så det blev bla. til et nyt sæt måleskeer i metal. Cup-målene havde jeg allerede købet andetsteds...
Vi havde også lidt kig på en majskolbeskræller fra Oxo, med indbygget opsamlingsfunktion - men vi blev enige om at med den, trods alt, beskedne mængde friske majs vi spiser om året, så kunne vi nok godt overkomme at skrælle dem manuelt - eller bruge de løse. Men fiks var den - og var det ikke fordi at friske majs stort set kun kan købes om sommeren, og de er relativt dyre, så kunne jeg sikkert godt have overtalt mig selv til at vi skulle have haft en...
Jeg kunne sagtens have proppet mange andre ting i kurven, men både pengepung og manglen på kuffertplads sagde nej, så vi nøjedes med at kigge.

Vi var egentlig ikke inde i så mange butikker i centeret, men vi fik prøvet nogle af deres berømte popcorn med forskellig smag. Der var en salgsbod med Doc Popcorn, hvor man bla. kunne få med jalapeño og cheddar ost, så vi fik hver en med halvt af hver.
Især den med ost smagte godt - den med chilien gav anledning til nogle voldsomme nyse- og hoste anfald undervejs hos os begge, da det er noget helt fint pulver der drysses på, og hvis man trækker vejret ind samtidig med at man spiser dem, så kan man altså godt mærke chilien! Men vi fik da opfyldt vores efterhånden langvarige ønske om stærke popcorn...

Efter en hurtig frokost i centeret (græsk pitabrød med kød og falaffel) kørte vi videre til Outlet centeret i Loveland, for jeg ville gerne have en Nike trøje ligesom den Henrik købte ved vores første besøg, og han ville gerne have et par fritidssko. Vi fandt det vi kom efter, og så fik vi lige købt en lille værtsgave hos Harry & David, som har nogle rigtig lækre ting vi desværre ikke rigtig selv får prøvet.
Turen gik nemlig videre til en anden af Henriks amerikanske kolleger, Bob, som jeg havde mødt da vi havde flokken af amerikanere hjemme hos os tilbage i november -  han havde inviteret på en tidlig aftensmad hjemme hos sig selv, med selskab af sin kæreste Peggy.

Også her gik snakken derudad, og vi havde en rigtig hyggelig eftermiddag med Bob og Peggy.
Bob grillede kyllingebryst og hakkebøffer, som blev til rigtige amerikanske hamburgere, og Peggy havde lavet kold kartoffelsalat (meget lig noget vi kunne finde på at lave i DK), en bønnesalat med grønne bønner, svampesauce og ristede løg (ikke lige så stor en favorit), og så fik vi en rigtig snasket chokolade-ostekage med friske jordbær til dessert - yum!

Der kom også lidt gaver med hjem fra Bob. Han er en ivrig jæger, og hans børn og børnebørn er alle involverede i processen med at tilberede kødet når de har skudt noget, så vi fik både et stykke tørret kød med, marineret i teriyaki - jeg ved ikke helt hvad kød det var, men det smager meget lige som beef jerky - og så en slags pølse af antilopekød med cheddarost og jalapeño. Meget spændende at prøve!

Han havde også et rigtig fint jagt-billede til Henrik - det ligger pt. pakket ned, så jeg kan kun huske at det er i gule/brune farver og har et dyr som motiv.
Og så ville han have givet os en bog han viste os, men vi ville ikke være bekendt at tage imod den, så vi har i stedet tænkt os at bestille den selv, for den er ret morsom.
Det er The Onion der har udgivet den, og bogen hedder Our Dumb World: The Onion's Atlas Of The Planet Earth.
Den er lavet som en slags atlas med en side for næsten alle lande i verden, der beskriver landets forhold på en meget sarkastisk og nogle steder lidt ondskabsfuld måde. Men hvis man kan tage det for hvad det er, så ser den umiddelbart rigtig sjov ud, og vi glæder os til at få den hjem så vi kan læse det hele.
Man kan få en lille forsmag på den via deres google map kort her http://www.theonion.com/content/international/atlas

Omkring halv syv tog Peggy hjem, så vi satte også kursen mod Brighton igen, efter en hyggelig eftermiddag.
Hjemme igen på hotellet kunne vi følge med i de sidste par timer af Oscar uddelingen, så for en gangs skyld blev den set live...

Ferie/arbejdstur til USA - lørdag den 6. marts - miniaturekøb, til næsten tops i bjergene og en Rød Robin

Lørdag havde vi fundet frem til at vi ville en tur op på Pikes Peak - et af de højeste bjerge i Colorado og en del af Rocky Mountains kæden.
Vi havde fået anbefalet at tage Pikes Peak Cog Railway - toget - derop i stedet for at køre selv, som man godt kan, så vi bestilte pladser til turen med afgang fra Manitou Springs kl. 13.20.
Så kunne vi nemlig nå at køre til Norm's Dollhouse i Centennial igen om formiddagen.

Og det blev en halvdyr tur!

Vi stod foran døren da de åbnede kl. 10 og havde ca. en time der, men jeg kunne sagtens have brugt mere, til at se alle de små detaljer der var stillet op. Der var så mange flotte ting, men vi skulle jo videre og nå vores tog til Pikes Peak, så lidt over 11 måtte jeg løsrive mig selv og pengepungen. Især det sidste bliver vores bankrådgiver nok glad for.

Vi ankom til Manitou Springs - et rigtigt turisthelvede, men dog meget hyggeligt, og ikke mindst solrigt - lidt over 12, og kunne dermed nå at få lidt frokost (en dyr og halvkedelig flutes/sandwich) inden toget, næsten en halv time forsinket, endelig satte kurs mod toppen af bjerget. Vi havde fået at vide på forhånd at vi ikke kunne komme helt op pga. sne på sporet, så den kørte kun op til ca. 12.000 fods højde i stedet for de omkring 14.000 fod.
Det var overordnet set en fin tur, med nogle flotte udsigtspunkter undervejs, men det var nu lidt en skam at vi ikke nåede hele turen op, kan jeg efterfølgende se af billederne fra diverse hjemmesider. Desuden var der nogle temmelig larmende amerikanere med om bord, som vi bare fandt enormt irriterende, men det var turen værd alligevel.

Da vi nåede ned i jordhøjde igen, ville vi egentlig have været en tur forbi Garden of the Gods, et naturområde med flotte røde sandstensformationer, men vi var så trætte af togturen at vi i stedet kørte hjemad. Vi så dog nogle af stenene på afstand, så på en måde har vi været der, ing.
Det var dog efterhånden ved at være aftensmad-tid, så vi fandt en Red Robin burgerrestaurant lidt udenfor Denver. Jeg havde set reklamer for den i Food Network og kigget på deres hjemmeside, og det lignede at de havde nogle spændende burgere. Så sig ikke at der ikke kommer noget ud af at se tv.

Vi delte en tallerken med forskelligtfarvede tortillachips og en ostesauce (som nåede at blive kold da hovedretten kom lidt for hurtigt - vi fik den dog varmet op igen).
Henrik fik en Burnin' Love Burger til hovedret, og jeg en Chili Chili Cheeseburger.
Jeg havde nok regnet med min burger var lidt stærk men det var ikke just tilfældet - så vi bad om en flaske chilisauce og fik en Tabasco - det hjalp lidt på det.

Vi var egentlig ved at være mætte, men Henrik insisterede på dessert, så vi endte med en Mountain High Mudd Pie til deling. Det er ikke for ingenting den hedder Mountain High, for det var da nok den højeste dessert jeg længe har fået.
Så skal jeg da også lige hilse og sige at vi var færdige - altså som i TOTALT færdige - da den var spist op. Henrik lignede nærmest en der var ved at eksplodere (han stod også for det meste af desserten), men det lykkedes os dog at komme ud i bilen og nå hjem - til en gang Food Network og tidlig slumren...

Ferie/arbejdstur til USA - fredag den 5. marts - barberet miniatureshopping og privat middag

Fredag aften var vi inviteret til spisning hos en af de amerikanske kolleger fra fabrikken, sammen med et andet hold amerikansk kollega+kone og børn.
Forinden kørte vi en tur til Centennial hvor Norm's Dollhouse holder til. Jeg havde fundet butikken hjemmefra, men var også blevet den anbefalet fra museet i Denver hvor vi var sidste søndag.
Desværre var trafikken så slem at vi kun lige havde 10 minutter til at kigge, inden vi måtte videre mod vores middagsaftale, men nu vidste vi hvor det lå, og så var planen at køre derned igen lørdag formiddag.

Lidt over halv syv ankom vi så hos Tobi og Barb - Tobi havde jeg mødt i lufthavnen i Billund, og det samme med Charles som kom sammen med sin kone Jessica og deres tre børn. Både Tobi og Charles kom hjem samme dag som vi ankom, efter flere måneder i DK.

Vi fik god hjemmelavet mad - Tobi grillede bøffer, og der var southwestern salsa, tortillapandekager rullet sammen om flødeost med oliven og noget mere jeg ikke lige kan huske, edamame bønner, boller og hjemmelavet hvidløgssmør.

Desserten bestod af en færdigkøbt kage (meget let og luftig - jeg ved ikke hvad den hed) med friske jordbær og cool whip.

Det var dejligt med et (hovedsagligt) hjemmelavet måltid igen, og i det hele taget var det en rigtig hyggelig aften - mit indtryk er at amerikanere generelt er meget åbne og nemme at snakke med, og her var ingen undtagelse, så det var ikke noget problem at få tiden til at gå.

Lidt i ti var der nogle små hoveder der var begyndt at hænge lidt, så Charles og Jessica kørte hjem, og det samme gjorde vi.
Forinden havde vi fået "going-away presents" - jeg havde snakket om alle de smarte ting man kan få i USA som vi ikke har hjemme, bla. ZipLoc bags, og fluks hev Barb to pakker poser frem og gav mig. Jeg havde allerede købt et par pakker selv, men havde tænkt mig at vi skulle have nogle flere, så det var velkomment.

Hjemme på hotellet lidt over halv elleve, og så var det på hovedet i seng - den seneste sengetid endnu på turen...

Ferie/arbejdstur til USA - torsdag den 4. marts - pcproblemer og jordnødder på Texas Roadhouse

Dagen startede rigtig træls med at jeg ikke kunne logge på arbejdsnetværket på den bærbare. VPN-klienten stod bare og forsøgte at connecte, uden at komme videre.
Så måtte jeg have gang i firma-mobilen og ringe hjem til vores edb-mand, for at høre om der var problemer generelt med netværket.
Han kunne ikke umiddelbart løse problemet, andet end at foreslå at genstarte maskinen - hvilket jeg allerede havde prøvet (man er vel lidt på forkant).
Heldigvis fandt vi hotellets gæstemappe frem, hvor der stod et tlf. nummer til hotellets internetservice (det er alligevel lidt sejt at de har sådan én), så dem ringede jeg til - og det endte med vi fik løst problemet ved at reparere noget IP-et eller andet som jeg ikke fattede en ged af. Men nevermind, bare skidtet virker - ellers var der nok nogen derhjemme der havde fået svedeture... (including yours truly).

Nå men det blev da til nogle timers arbejde da først det kom i gang, så ingen skade sket.

Efter Henrik var kommet hjem, kørte vi til Thornton for at spise på Texas Roadhouse, som Henrik havde fået anbefalet af en på arbejdet. Det minder en del om Lonestar kæden med tex-mex præget mad, men der var det lidt specielle at de havde et venterum med en kæmpe tønde peanuts hvor man bare kunne æde løs, og så smider man ellers bare skallerne på gulvet. Meget rustikt, kan man vist kalde det.

Henrik bestilte en burger med bagt sød kartoffel som tilbehør - sidstnævnte var vist ikke det store hit, den smagte også ret specielt.

Jeg havde set mig lun på nogle grillede kæmperejer, men de havde desværre ikke flere, så jeg tog et stykke grillet laks i stedet, med en caesar salat og barbecuebønner. Måske var bønner lidt mystisk tilbehør til laks, men man kunne/skulle vælge to slags tilbehør, og der var ikke lige andet der passede til. Og faktisk smagte de rigtig godt.

Jeg blev knap så overmæt som om onsdagen, hvilket var en helt rar oplevelse...

Ferie/arbejdstur til USA - onsdag den 3. marts - Outlet shopping og Lone Star Steakhouse

I dag har været en travl dag - jeg arbejdede ved den bærbare næsten hele dagen med en rigtig træls opgave jeg med vilje havde gemt og taget med, fordi jeg regnede med der var ro til at lave den herovre, hvor den værste mailstrøm er aftaget når jeg sætter mig til tastaturet, pga. tidsforskellen. Det var skønt at få den ud af verden!

Vi havde aftalt at vi ville i et Outlet center efter Henrik kom hjem, så lidt over fire satte vi kurs mod Outlets at Loveland, ca. 60 km nordvest for Brighton. Der findes et tilsvarende i Castle Rock, syd for Denver, men vi satsede på at trafikken ville være knap så slem nordpå.
Lidt i fem ankom vi, og bestemte os til at prøve Levi's butikken først. Ikke at vi egentlig havde planer om at skulle have en masse med hjem, men vi havde hørt at det skulle være vildt billigt, så det skulle da lige prøves.

Vi fik hjælp og en god snak med de to unge ekspedienter i butikken (som i øvrigt gerne ville holde åbent længere end til normal lukketid kl. 8, hvis ikke vi nåede at finde det vi skulle bruge).
Det blev dog ikke nødvendigt med længere åbningstider - det lykkedes os at finde to par bukser til mig, tre par bukser, 4 t-shirts, en skjorte , 6 par strømper og 3 par solbriller til Henrik, to t-shirts til tobias, to til min niece, og en pakke med et babysæt - t-shirt, bukser og hue til en nyfødt. Ikke at vi selv går med planer om dette, men vi har nogle venner som venter en dreng om ikke så længe, så vi tænkte det var en sød barselsgave.
Alt dette gav vi 2000 kr. for - ikke voldsomt meget når man tænker på at et par Levi's bukser alene vel nemt kan koste 5-600 kr. i DK.

De to unge mennesker fortalte i øvrigt at de tjener 7 (syv!) dollars i timen ved at stå i den butik - så det var måske derfor de var noget overraskede over at høre, at vi syntes tingene er vildt billige i USA. Så er 40 dollars for et par bukser selvfølgelig en hel del...

Efter en god times tid i Levi's butikken fortsatte vi til en solbrillebutik - Henrik ville gerne have haft et par Oakleys, men tog til takke med de tre par Levi's til 5 dollars pr. stk. - så det blev i stedet mig der fik et par nye Steve Madden briller. Jeg har det med at ødelægge solbriller lige så hurtigt som jeg kan ødelægge fodtøj (og det er jævnt hurtigt), så et ekstra par er altid velkomment.

Endelig var vi i Nike butikken, hvor Henrik fandt en lækker sweatshirt med lynlås til 20 dollars. Svinebilligt.

Efter at have købt så meget i Levi's butikken var vi enige om at vi ville slutte der (det skulle jo også kunne være i kufferten hjem), så vi gik ind på Lone Star Steakhouse and Saloon for at få aftensmad.
Det er en texansk restaurantkæde, som virker til at være en anelse mere kvalitet end flere andre af de kæderestauranter vi har stiftet bekendtskab med.

Henrik bestilte en gang Bad to the Bone spareribs med bagt kartoffel, og salat som jeg fik. Dertil en cola.

Jeg bestilte en appetizer, Steak Queso - små mørbradstykker i en ostesauce med tomat, løg, chili og koriander, og med tortillachips.

Jeg fik desuden en Strawberry Lemonade, og endte med også at bestille en Mango Rita (margarita med mangosmag).

Henriks ribs var supermøre og saftige, og faldt nærmest af benene - de bedste ben han nogensinde har fået, var konklusionen. Så det vil vist være spildt arbejde at forsøge at gøre dem efter derhjemme...
Min Steak Queso var også rigtig god - men altså, alt hvor ost, koriander og tortillachips er involveret, det er jo også nærmest som at komme i himlen for mig.
Margaritaen var fantastisk - intet mindre. Rigtig syrlig som sådan en skal være og bare helt perfekt.

Vi var topmætte da vi var færdige, og jeg måtte også levne af både salat og Queso, for ikke at tale om de drikkevarer der stod tilbage...

Faktisk havde jeg det halvdårligt i bilen på vej hjem, men jeg havde heldigvis de elastiske bukser på.

Vi tog direkte hjem og gik omkuld i hver sin seng - til selskab af madprogrammer på Food Network. Måske ikke lige det der fangede mest efter den omgang aftensmad, men vi faldt nu også hurtigt i søvn begge to...

Ferie/arbejdstur til USA - tirsdag den 2. marts - Walmart og McD

Efter at Henrik var taget på arbejde, fik jeg selv arbejdet i 3-4 timer (utroligt så mange mails der dukker op mens man ligger og sover sin sødeste søvn), inden turen i dag gik til Walmart. Jeg ville gerne have fat i noget jeg selv kunne lave lidt frokost af, så jeg ikke skal spise burgere hver dag - og mad kan man i hvert fald købe i Walmart.
Så jeg tog rygsækken på og begav mig ud i det fantastiske solskinsvejr som vi har haft i dag. Desværre er der ikke rigtig nogen steder man kan sætte sig udenfor på hotellet og nyde det, så jeg måtte nøjes med turen frem og tilbage - men det var også dejligt.

I Walmart fik jeg købt lidt forskelligt igen - lidt køkkengrej (surprise), og så lidt til køleskabet: en pakke groft toastbrød, Pepper Jack ost, en slags italiensk salami, Philadelphia smøreost, et par tomater, appelsiner, en pose æbler, to bananer, og lidt snoller, som Henrik havde efterlyst i går: nogle M&Ms med peanut butter fyld (har hørt de skulle være gode), Jelly Beans smoothie blanding, og Snyder's of Hanover Pretzel Pieces med jalapeño smag - dem så jeg for lang tid siden i et eller program på Discovery, og har haft lyst til at prøve dem lige siden.
Jeg købte også en mikro-egnet portion af det der vel nærmest er USA's nationalret - Mac & Cheese. Man burde nok prøve at lave det selv, men nu skal jeg lige have prøvet sådan en færdig-udgave en af dagene til frokost - så er der noget at sammenligne med.

Jeg er stadig meget benovet over de madvarer man kan få i Walmart - det ville simpelthen være lykken at kunne gå og vælge mellem alle de madvarer hver dag, især når man som jeg er en "sucker" for mexicanske madvarer - de findes til overflod her, og så koster mange af varerne jo nærmeste latterlige beløb.
Kunne jeg bo og spise i USA, arbejde i Danmark og kun have ½ time hjem til familie og venner, så gjorde jeg nok det.

Resten af tirsdagen har budt på lidt mere arbejde,og ellers lidt oprydning inden Henrik kom hjem. Vi endte med at få aftensmad så kedeligt et sted som McD, men det var tæt på og nemt, og hvad Henrik havde lyst til, så han fik lov at bestemme.

Ferie/arbejdstur til USA - mandag den 1. marts - K-Mart, fitness og Applebee's

Så skal jeg vist lidt videre med USA-beretningen.
Mandag den 1. marts var Henriks første arbejdsdag på fabrikken, og efter en tidlig morgenmad, efterlod han mig på hotellet.
Jeg fik også arbejdet et par timer via den bærbare (jeg skulle lige nå at kommunikere lidt med dem derhjemme, inden de gik hjem kl. 8 min tid) - og derefter gik jeg en tur hen i K-Mart for at købe lidt toiletartikler vi manglede, plus hvad jeg ellers lige faldt over.
Det blev bl.a. til lidt køkkengrej (alle snakker om at tøj er vildt billigt herovre, og at de bare ville fylde kufferten op hvis de skulle afsted - men jeg køber altså køkkengrej) og lidt snacks - K-Mart sælger ikke rigtig friske fødevarer, så udover en færdigret med chili og bønner på dåse (som i øvrigt smagte rigtig dårligt), en pose kartoffelskrælchips og en dåse grøn salsa, blev det til en McD cheeseburger til frokost. Der ligger 3-4 burgerrestauranter i en radius af max. 300 meter fra hotellet, så det er svært at gå sulten hjem!)

Sådan en shoppetur gør jo én træt i benene, så jeg måtte lige have en lille lur til et madlavningsprogram i fjernsynet. Ved 14-tiden vågnede jeg dog igen og tog mig gevaldigt sammen til et besøg nede i hotellets lille fitness rum. Der er forskellige håndvægte, en gymnastikbold, en crosstrainer, løbebånd og en cykel hvor man sidder med ryglæn. Jeg tog i alt en halv time på crosstrainer og cykel, og så var jeg da også ved at dø - det er NOGLE måneder siden jeg sidst har været i gang...

Op på værelset igen og i bad, og så nåede jeg lige lidt arbejde igen, inden Henrik kom tilbage lidt i fem.
Han fik lige afklimatiseret lidt, og vi faldt over et madprogram som vi lige måtte se færdigt, og så kørte vi ca. 1 km hen til Applebee's for at få aftensmad. Jeg havde tjekket menuen hjemmefra, og vidste at det var lidt a la Bones eller Jensens Bøfhus - i lidt mere tex-mex agtig retning.

Vi bestilte begge en smoothie som drikkevarer - Henrik fik en Mango-Banana, jeg fik en Strawberry Coco Frost, og de var supergode.

Til hovedret fik jeg en Paradise Chicken Salad med kylling og forskelligt frugt udover selve salaten, med en balsamic vinaigrette til

Henrik fik en Ultimate Trio - 3 forskellige mindre portioner af Cheeseburger Sliders, Boneless Buffalo Wings og Mozarella Sticks med salsa.

I dag havde vi bestemt at vi også ville have dessert, så Henrik fik en rigtig chokoladebome - Tripple Chocolate Meltdown med flydende chokolade i midten og vanilleis til

Jeg fik en Strawberry Cheesecake Shooter - en lille portion ostekage nærmest i shot-glas størrelse (dårligt billede, I know, men lyset var elendigt - et generelt problem på de amerikanske spisesteder).

Alt i alt god og meget mættende aftensmad - jeg kunne kun spise halvdelen af salaten, så vi fik resten, plus et par buffalo wings, med hjem i en flamingobeholder. Det er vist mere standard end et særsyn herovre med en doggie-bag!

Efter at have vraltet ud til bilen kørte vi hjem og gik omkuld i dynerne igen - klokken var vist ikke meget mere end 8-9 stykker da jeg slukkede lyset...

Opskrift: Hele grillede/roterede kyllinger, bagte kartofler med fyld af hvidløgssmør, og tomatsalat

Flere billeder længere nede

Forrige søndag grillede vi et par kyllinger på roterende spyd, for at få afprøvet de grillkul vi har købt i www.grillbutikken.dk. Det er første gang vi griller med kul i stedet for briketter, så det var lidt spændende hvordan det skulle gå.

Tilbehøret blev en inspiration fra en anden griller på en af klubberne - bagekartofler med fyld af hvidløgssmør. Og så en helt enkel (og helt-i-tråd-med-sæsonen-kedelig-og-derfor-mangler-opskriften) tomatsalat til.

Grillede/roterede kyllinger:

2 hele kyllinger á 1400 gram
salt, peber
dry rub

Kyllingerne sættes på spyd til grill-rotisseriet, og krydres med salt og peber. Steges ved ca. 200 grader i ca. 1 time og 15 min. indtil kernetemperaturen er omkring 82 grader.
Ca. et kvarter inden de er færdige krydres de med en færdig dry rub.

Bagte kartofler med fyld af hvidløgssmør:

4 bagekartofler

Hvidløgssmør af:

125 g smør
2 fed finthakket hvidløg
3-4 store toppe friskhakket basilikum
½ tsk røget paprika
en knivspids meget stærkt chilipulver
et skvæt limesaft
salt og peber

Kartoflerne vaskes og skæres over på langs. Med en melonske laves et halvkugleformet hul i hver kartoffelhalvdel, og hullerne fyldes med hvidløgssmør, hvorefter kartoflerne lægges sammen igen, og pakkes ind i staniol.

Grilles eller bages i ovn i ca. en time eller lidt mere ved omkring 200 grader. Mærk efter med en kødnål om de er møre.
Serveres med salt og resten af hvidløgssmøret.

Konklusion:

Kyllingerne blev supermøre og havde faktisk også sprødt skind flere steder - noget jeg ikke har haft meget held med på rotisseriet. De fik en god røget smag af grillkullet, og det gik i det hele taget meget nemt med at styre kullene. De var utrolig hurtige at tænde op og nemme at styre varmen på, og vi fyldte på flere gange uden at temperaturen faldt alt for meget - så det gør vi snart igen.
Kartoflerne blev også gode - smagen trak måske ikke helt så meget ud i hele kartoflen som jeg havde håbet, men smøret gav alligevel en god hvidløgssmag. Og havde man ikke nok, kunne man jo så spise resten af smøret til - hvilket en af os gjorde. Det var vist nok ikke Lækkermåsen.
Tomatsalaten var som nævnt en kedelig affære, men det var også nogle elendige smagsløse tomater man kunne få i Rema1000. Den venter vi lige med at lave igen, til der er solmodne tomater at få.

Billeder:

Kartoflerne med huler til hvidløgssmøret

Booooooring tomatsalat

2 stk. kylle på pind, mås til mås

Min tallerken

De bagte kartofler godt snasket til i smør